4 مرحله + نحوه رول کردن انچیلادا: 8 نکته گام 19

Enchiladas یک غذای مکزیکی خوشمزه است که از تورتیلاهایی تشکیل شده است که با مواد مختلف پر شده، گرد شده و سپس در یک سس خوش طعم پخته شده است. چرخاندن صحیح انچیلادا برای اطمینان از حفظ شکل آن در طول پخت و حفظ طعم خوشمزه آن مهم است. در اینجا 8 مرحله و 19 نکته برای راهنمایی شما در فرآیند چرخاندن انچیلادا آورده شده است:

مرحله 1: مواد لازم را جمع آوری کنید قبل از شروع به چرخاندن انچیلادا، مطمئن شوید که تمام مواد لازم را در دسترس دارید. این شامل تورتیلاها، مواد پرکننده مانند گوشت یا سبزیجات، پنیر، سس، و هر چاشنی اضافی یا تزئینی است که می خواهید.

مرحله ۲: فیلینگ را آماده کنید فیلینگ مورد نظر خود را برای انچیلادا آماده کنید. این می تواند بر اساس ترجیحات شخصی متفاوت باشد اما معمولاً شامل موادی مانند مرغ پخته شده، گوشت گاو، لوبیا یا سبزیجات می شود. قبل از ادامه، مطمئن شوید که فیلینگ به میزان دلخواه شما پخته و مزه دار شده باشد.

مرحله 3: تورتیلاها را گرم کنید برای اینکه تورتیلاها انعطاف پذیرتر و راحت تر بغلتانند، آنها را کمی گرم کنید. می توانید این کار را با پیچاندن یک دسته تورتیلا در حوله های کاغذی مرطوب انجام دهید و آنها را به مدت 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. از طرف دیگر، می توانید آنها را در یک ماهیتابه خشک به مدت چند ثانیه از هر طرف گرم کنید.

مرحله 4: انچیلاداها را جمع کنید یک تورتیلا گرم بردارید و قسمتی از مخلوط پرکننده را در امتداد یک لبه تورتیلا قرار دهید. هر گونه مواد یا پنیر اضافی را در بالای مواد اضافه کنید. مراقب باشید که تورتیلا را بیش از حد پر نکنید، زیرا ممکن است چرخاندن آن دشوار شود.

مرحله 5: انچیلادا را حلقه حلقه کنید با شروع از کناره فیلینگ، تورتیلا را در اطراف فیلینگ محکم بپیچید. انچیلادا رول شده را از سمت پایین در یک ظرف پخت قرار دهید. این کار را با بقیه تورتیلاها و فیلینگ تکرار کنید تا تمام انچیلاداها رول شده و در ظرف قرار گیرند.

مرحله ششم: سس و تاپینگ ها را اضافه کنید پس از اینکه همه انچیلاداها گرد شدند و در ظرف پخت چیدند، سس مورد نظر خود را روی آنها بریزید. این می تواند سس سنتی انچیلادا قرمز یا سبز یا هر سس دیگری به انتخاب شما باشد. اطمینان حاصل کنید که انچیلاداها را به طور مساوی با سس بپوشانید. همچنین در صورت تمایل می توانید مقداری پنیر یا مواد اضافی روی آن بپاشید.

مرحله 7: انچیلاداها را بپزید فر خود را از قبل با دمای مشخص شده در دستور پخت گرم کنید. پس از گرم شدن ظرف پخت با انچیلاداها را در فر قرار دهید و آنها را برای مدت زمان توصیه شده بپزید. زمان پخت ممکن است بسته به دستور غذا متفاوت باشد، اما معمولاً حدود 20 تا 30 دقیقه طول می کشد تا انچیلاداها بپزند و پنیر ذوب شود.

مرحله هشتم: سرو کنید و لذت ببرید پس از پختن انچیلاداها، آنها را از فر خارج کنید و قبل از سرو بگذارید کمی خنک شوند. با گشنیز تازه، پیاز نگینی خرد شده، خامه ترش یا هر تاپینگ دیگری که ترجیح می دهید تزئین کنید. گرم سرو کنید و از انچیلاداهای خانگی خود لذت ببرید!

نکاتی برای رولینگ انچیلادا:

از تورتیلاهای تازه برای انعطاف پذیری بهتر و چرخیدن راحت تر استفاده کنید.
هنگام جمع آوری هر انچیلادا، تورتیلاها را به صورت جداگانه گرم کنید تا از خشک شدن آنها جلوگیری کنید.
تورتیلاها را بیش از حد پر نکنید زیرا ممکن است باعث ترکیدن آنها در حین پخت و پز شود.
قبل از اینکه انچیلاداهای رول شده را بچینید، مقدار کمی سس را کف ظرف پخت قرار دهید تا از چسبیدن آن جلوگیری شود.
در صورت نیاز از خلال دندان یا ریسمان آشپزخانه برای محکم کردن انچیلاداهای بزرگتر استفاده کنید.
هر تورتیلا را قبل از پر کردن در سس گرم آغشته کنید تا طعم آن بهتر شود و از ترک خوردن آن جلوگیری کنید.
تورتیلا را محکم در اطراف فیلینگ بغلتانید تا مطمئن شوید که شکل خود را در طول پخت حفظ می کند.
انچیلاداهای رول شده را از سمت درز به سمت پایین در ظرف پخت بچینید تا از باز شدن آنها جلوگیری شود.
مقداری بین انچیلاداها در ظرف پخت فاصله بگذارید تا حرارت پخش شود.
سس را سخاوتمندانه روی انچیلاداها بریزید تا آنها را مرطوب و خوش طعم نگه دارید.
پنیر یا مواد را روی سس بپاشید تا یک لایه طعم و بافت اضافی داشته باشید.
در حین پخت روی ظرف پخت را با فویل بپوشانید تا از قهوه ای شدن یا خشک شدن بیش از حد جلوگیری شود.
اجازه دهید انچیلاداها چند دقیقه بعد از پخت استراحت کنند تا قبل از سرو ببندند.
از یک کاردک یا انچی استفاده کنید تا انچیلاداها را با دقت از ظرف پخت به بشقاب های جداگانه منتقل کنید.
انچیلادا را با سس اضافی در کنار آن برای کسانی که تند بیشتر ترجیح می دهند سرو کنید.
برای ایجاد ترکیبات طعم منحصر به فرد، مواد پرکننده و سس های مختلف را آزمایش کنید.
روی‌پوش‌های خود را بر اساس ترجیحات شخصی خود سفارشی کنید، مانند برش‌های آووکادو، گوجه‌فرنگی خرد شده، یا هالاپینو برش‌شده.
انچیلاداهای باقیمانده را در او ذخیره کنیدظرف محکم در یخچال تا 3 روز.
قبل از سرو، باقیمانده انچیلادا را دوباره در فر یا مایکروویو گرم کنید تا گرم شود.

این مراحل و نکات به شما کمک می‌کند هر بار که آن‌ها را درست می‌کنید، انچیلاداهای خوشمزه و بی‌نظیر را رول کنید.

سه مرجع معتبر که در تهیه این مقاله از آنها استفاده شده:

Food Network - Food Network یک منبع کاملاً شناخته شده برای دستور العمل ها، تکنیک های آشپزی و الهام از آشپزی، اطلاعات قابل اعتمادی را در مورد موضوعات مختلف آشپزی، از جمله نحوه غلتاندن انچیلادا ارائه می دهد.
AllRecipes - AllRecipes یک پلت فرم آنلاین محبوب است که آشپزهای خانگی می توانند دستور العمل ها را پیدا کرده و به اشتراک بگذارند. این مجموعه گسترده ای از دستور العمل های ارسال شده توسط کاربر، از جمله دستورالعمل های دقیق در مورد انچیلاداهای نورد را ارائه می دهد.
Epicurious - Epicurious یک منبع قابل اعتماد برای دستور العمل ها، نکات آشپزی، و مقالات مرتبط با غذا است. این شامل طیف متنوعی از دستور العمل ها از سرآشپزهای حرفه ای و آشپزهای خانگی است که راهنمایی هایی در مورد تکنیک های نورد انچیلادا ارائه می دهد.

موضوعات: بدون موضوع لینک ثابت

فرم در حال بارگذاری ...

فید نظر برای این مطلب